Überbackene Spinatknödel
Zutaten
Brandteig
- 170 g Wasser
- 90 g Butter
- 140 g Mehl
- 4 Eier
- 20 g Semmelbrösel
- 90 g passierten Spinat
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Knoblauch
Knoblauch-Obers
- 1/4 l Obers
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauch
Weiters
- Schinkenstreifen ger. Emmentaler
Anleitungen
- Wasser, Butter und eine Prise Salz aufkochen, Mehl einrühren und so lange rühren, bis sich der Teig vom Geschirr löst. Eier nach und nach einrühren.
- Semmelbrösel, Spinat, Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch einmengen. Masse 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Knöderl daraus formen und in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten ziehen lassen.
- Die abgeseihten Knödel in eine feuerfeste Form geben und mit Knoblauch-Obers übergießen, mit Schinkenstreifen und Käse bestreuen und im Backrohr überbacken.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Semmelbrösel = Paniermehl
- Obers = Sahne
- Backrohr = Backofen
Alle Knödel-Rezepte von A bis Z →
Ähnliche Rezepte
Alle 377 Rezepte aus Knödel & Nudeln →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.