Spinatknödel
Spinatknödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g passierter Spinat
- 250 g passierte gekochte Kartoffel
- 30 g Butter/Margarine
- 125 g Semmelbrösel
- 25 g Weizengrieß
- 3 Stück Eier
- Salz
- Muskatnuss
- Knoblauch
Anleitungen
- Aus der Butter oder Margarine, den Eier und den Gewürzen einen Abtrieb herstellen. Den passierten Spinat und die passierten Kartoffeln untermischen.
- Danach die Semmelbrösel und den Weizengrieß untermengen. Die Masse etwas anziehen lassen, Knödel daraus formen und in leicht kochendem Salzwasser garziehen lassen.
- Dazu Champignonsauce.