Tiroler Fleischknödel
Tiroler Fleischknödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Braten oder andere Fleischreste
- 50 g Butter
- 1 kleine Zwiebel
- 4 Semmel gewürfelt
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- 1 Bund Petersilie
- 2 gekochte Kartoffel
- 2-3 EL Mehl
- Brühe zum Garen
Anleitungen
- Zwiebel in Butter anrösten, das faschierte Fleisch dazugeben, gut durchrösten, unter die Semmelwürfel mischen. Eier mit Milch, Salz und Petersilie versprudeln, über die Semmelmasse gießen, 1/2 Stunde ziehen lassen.
- Erdäpfel und Mehl darunter mischen, Knödel formen, in der Suppe kochen. Werden auch in der Suppe serviert und gilt als Hauptspeise.
- (Man bekommt die Suppe mit Messer, Gabel und Löffel serviert).
- Natürlich kann man sie auch zu Kraut machen.