Zwiebel in Butter anrösten, das faschierte Fleisch dazugeben, gut durchrösten, unter die Semmelwürfel mischen. Eier mit Milch, Salz und Petersilie versprudeln, über die Semmelmasse gießen, 1/2 Stunde ziehen lassen.

Erdäpfel und Mehl darunter mischen, Knödel formen, in der Suppe kochen. Werden auch in der Suppe serviert und gilt als Hauptspeise.

(Man bekommt die Suppe mit Messer, Gabel und Löffel serviert).

Natürlich kann man sie auch zu Kraut machen.