Aus der Butter oder Margarine, den Eier und den Gewürzen einen Abtrieb herstellen. Den passierten Spinat und die passierten Kartoffeln untermischen.

Danach die Semmelbrösel und den Weizengrieß untermengen. Die Masse etwas anziehen lassen, Knödel daraus formen und in leicht kochendem Salzwasser garziehen lassen.

Dazu Champignonsauce.