Gebratene Grießnockerl
Zutaten
- 5 dl Milch
- 150 g Hartweizengrieß
- 2 Eier
- Salz
- Muskat
- Bratfett
Anleitungen
- Grieß in die kochende Milch einstreuen und zu einem dicken Brei rühren, vom Herdnehmen und zugedeckt 15 min ausquellen lassen, die Eier und Gewürze unterrühren.
- Mit einem angefetteten Teelöffel walnussgroße Teilchen abstechen, zu einer Kugel formen und diese dann etwas 2cm hoch flachdrücken.
- Mit dem Daumen auf einer Seite ein kleine Mulde in die Mitte drücken. In heißem Bratfett beidseitig goldbraun backen, auf Küchenkrepp entfetten.
- In einer guten Fleisch- oder Gemüsebrühe ca. 15-20 min fertig und weich garen.
- Als Suppeneinlage verwenden.
- Als Vorrat bereiten: Nach dem entfetten total erkalten lassen und einfrosten. Zur weiteren Verwendung gefroren in eine Brühe geben und ca. 20 min leicht köcheln garen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 5,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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