Für diese gekochten Grießklöße wird Grieß in einem Liter Milch dick eingekocht, bis er sich vom Topf löst. Im ausgekühlten Brei kommen Eier, Salz und Muskat dazu, und jeder Kloß bekommt in der Mitte einige goldgelb geröstete Brötchenwürfel. Nach etwa 15 Minuten in Salzwasser werden sie mit brauner Butter abgeschmälzt.
Gekochte Grießklöße
Zutaten
- 300 g Grieß
- 1 l Milch
- 3 Eier
- 1 Brötchen
- 20 g Butter
- Salz
- Muskat
- Butter zum Schmälzen
Anleitungen
- Die Milch aufkochen, den Grieß langsam einrühren und kochen, bis er dick wird und sich vom Topf löst. Ein Ei einrühren und auskühlen lassen.
- Das Brötchen klein würfeln und in der Butter goldgelb rösten.
- Die übrigen Eier, Salz und Muskat unter den kalten Grieß rühren. Mit bemehlten Händen Klöße formen und in die Mitte jeweils einige Brötchenwürfel geben.
- In leicht kochendes Salzwasser einlegen und ca. 15 Minuten garen.
- Mit brauner Butter abschmälzen und mit Zwiebelsoße, Gulasch oder Gemüse servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 6 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für gekochte Grießklöße
- Grieß dick einkochen: So lange kochen, bis sich der Brei vom Topf löst.
- Bemehlte Hände: Die Klöße mit bemehlten Händen formen.
- Abschmälzen: Zum Anrichten mit brauner Butter übergießen.
Häufige Fragen
Wozu passen Grießklöße? Laut Rezept zu Zwiebelsoße, Gulasch oder Gemüse.
Was ist in der Mitte? Einige in Butter geröstete Brötchenwürfel.
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