Grießschmarren
Grießschmarren – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 1/2 l Milch
- Salz
- 300 g Grieß
- 1 EL Zucker
- Butter
In die siedende gesalzene Milch wird der Grieß unter beständigem Rühren eingekocht, eventuell mit Zitronenschale und Rosinen verbessert.
Die ausgedünstete Masse wird in heißer Butter geröstet und beim Anrichten mit Staubzucker bestreut.
Beigabe: Kompotte, Milch.