Staubzucker und Dotter schaumig rühren. 2 Handvoll Spinatblätter (gekocht, passiert) und geriebene Mandeln dazu. 6 Eiklar mit 50 g Zucker zu Schnee schlagen, mit Biskuit- oder Semmelbröseln unterziehen.

In einer gefetteten, mit geriebenen Mandeln ausgestreuten Form bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen. Mit Vanille-Pudding-Creme (Anleitung auf der Packung) füllen und mit vielen bunten Zuckereiern verzieren.