In heißem Öl die kleingeschnittenen Zwiebeln goldgelb rösten. Das in kleine Würfel geschnittene Fleisch, Paprika, Salz, Kümmel und Tomatenmark dazugeben und alles gut durchrösten lassen.

Mit Essig und etwas Wasser aufgießen, die anderen Gewürze zugeben und das Fleisch auf kleinem Feuer zugedeckt weich schmoren.

Dann mit Mehl bestäuben, mit Flüssigkeit aufgießen und gut durchkochen. Die Kartoffeln schälen, würflig schneiden, in Salzwasser weich kochen und als Einlage in die fertige Suppe geben.