Gurktaler Reingalan
Gurktaler Reingalan – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 250 g Topfen
- 250 g gekochte Erdäpfel
- 25 o g Mehl
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- Backfett
Die passierten Erdäpfel werden mit den anderen Zutaten zu einem Teig verknetet. Daraus formt man kleine Knödel, die in heißem Fett goldbraun gebacken werden.
Dazu passen Kompott oder Salat, aber auch süße oder saure Milch.