Den Reis waschen und in Salzwasser etwa 20 Minuten bissfest garen.

Die Zwiebel schälen und fein würfeln, die Paprika in Streifen schneiden. Die Tomate überbrühen, schälen, entkernen und würfeln.

Das Fleisch in grobe Stücke schneiden und im erhitzten Öl etwa 5 Minuten anbraten. Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver dazugeben.

Inzwischen die Butter erhitzen und Zwiebel und Paprika darin bei milder Hitze 5 Minuten anbraten.

Reis und Tomaten zum Gemüse geben, das Fleisch darüber verteilen und bei milder Hitze 10 Minuten garen.

Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.