Pfannengericht aus Naturreis, Hühnerfleisch, dreierlei Paprika und Tomate, mit Petersilie bestreut.
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Hähnchen-Reis-Pfanne
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Naturreis
- Salz
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 kleine rote Paprikaschote
- 1 kleine gelbe Paprikaschote
- 1 kleine grüne Paprikaschote
- 1 Fleischtomate
- 4 Hühnerbrustkeulen
- Pfeffer
- 1/2 TL scharfes Paprikapulver
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 2 EL Butter
- 1 Bund Petersilie
Anleitungen
- Den Reis waschen und in Salzwasser etwa 20 Minuten bissfest garen.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln, die Paprika in Streifen schneiden. Die Tomate überbrühen, schälen, entkernen und würfeln.
- Das Fleisch in grobe Stücke schneiden und im erhitzten Öl etwa 5 Minuten anbraten. Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver dazugeben.
- Inzwischen die Butter erhitzen und Zwiebel und Paprika darin bei milder Hitze 5 Minuten anbraten.
- Reis und Tomaten zum Gemüse geben, das Fleisch darüber verteilen und bei milder Hitze 10 Minuten garen.
- Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
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