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Hähnchenkeule mit Sesamkruste

Hähnchenkeule mit Sesamkruste – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Pute
Küche Gesunde Küche
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Für 4 Personen
  • 100 gr. Sesam
  • 4 Hähnchenkeulen
  • 4 Essl. Butter
  • 4 Essl. Sojasauce
  • 6 Essl. Weisswein
  • 1 Teel. scharfer Senf
  • 1 Teel. getrockneter Estragon

Anleitungen

  • 1. Hähnchenkeule abbrausen, trockentupfen. Butter zerlassen, vom Herd nehmen. Dann Sojasauce, Weisswein, Senf und Estragon hineinrühren.
  • 2. Die Keulen rundherum mit der Marinade bestreichen und ca. 2 Stunden ziehen lassen. 3. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  • Die Hähnchenkeulen mit der Hautseite nach oben auf einen Rost legen. Im Ofen ca. 35 Minuten garen. Zwischendurch mehrmals mit der Marinade bestreichen.
  • Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit in Sesam wenden. Weitergaren, bis der Sesam goldbraun ist.