Mehl in eine Schüssel geben, Butter, Salz und Wasser aufkochen und unter raschem rühren in das Mehl einarbeiten, die Masse mindestens 5 min rühren.

(Küchenmaschine) 12 kleine Klöße formen und in kochendes Salzwasser einlegen und offen 5 min langsam kochen.