Vorbereitung: Mehl und Backpulver sieben. Aranzini und Rosinen am besten über Nacht mit dem Rum in einem verschlossenen Gefäß lagern.

Verarbeitung: Eier, Zucker und Nüsse kurz aufrühren danach Mehl untermengen und gut zusammenrühren. Anschließend die eingelegten Früchte, ganz zum Schluss die Schokolade rühren.

Die Masse auf 4 Backpapier belegte Blech aufstreichen. Mit Ei abstreichen, bei 190° ca. 35-40 min. backen,