Die geschälten Eier mit einer Gabel fein zerdrücken.

Die gekochten Erdäpfel und Karotten grob reiben und zu den Eiern geben.

Das restliche Gemüse und die Extrawurst klein würfeln.

Alles mit Mayonnaise und Sauerrahm vermengen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.