Die Zutaten für die Fülle vermengen und würzen.
Die Hendelhaxen würzen und anbraten, dann abkühlen lassen.
Die Haxen in der gehackten Petersilie wenden und mit Speck umwickeln.
Auf die halbierten Strudelblätter jeweils einen EL Fülle streichen und mit Petersilie bestreuen.
Die Haxen daraufsetzen und mit den Strudelblatthälften umhüllen. Mit Spagat binden und mit Öl bestreichen.
Im Rohr bei 180 °C 30 Minuten backen.