Himbeer-Sekt-Konfitüre
Himbeer-Sekt-Konfitüre – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 40 g geputzte Himbeeren
- 750 g Gelierzucker
- 8 Blättchen Zitronenmelisse
- eine o
- 35 Liter Flasche Sekt
Zitronenmelisse in feine Streifen schneiden. Himbeeren mit dem Zucker in einem breiten Topf verrühren. Zitronenmelisse untermischen und aufkochen lassen.
Sekt einrühren und sechs bis acht Minuten brausend aufkochen lassen. Gelierprobe! In kleine Gläser füllen, verschließen.