Die Hirse waschen. gut abtropfen lassen und in Butter kurz anschwitzen lassen.

Mit Wasser aufgießen, aufkochen lassen und. Bei mäßiger Hitze etwa 15 min ausdunsten lassen, vom Feuer nehmen und mit einer Gabel auflockern.

Inzwischen das feingeschnittene Wurzelgemüse weichdämpfen.

Anschließend alle Zutaten miteinander vermischen und mit Salz und Muskatnuß abschmecken.

Aus der Masse Knödel formen und diese fingerstark flachdrücken.

Die Krapferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit Alufolie zugedeckt 10 Minuten bei 200 Grad backen. (Nach der Hälfte Backzeit die Folie wegnehmen.)

Inhaltsstoffe pro Portion: