Hirsekrapferl
Zutaten
- 180 g Hirse
- 360 g Wasser
- 30 g Butter
- 100 g Karotten
- 100 g Sellerie
- 120 g Tilsiter 30 % FiT
- frische Kräuter
- Salz. Muskat
Anleitungen
- Die Hirse waschen. gut abtropfen lassen und in Butter kurz anschwitzen lassen.
- Mit Wasser aufgießen, aufkochen lassen und. Bei mäßiger Hitze etwa 15 min ausdunsten lassen, vom Feuer nehmen und mit einer Gabel auflockern.
- Inzwischen das feingeschnittene Wurzelgemüse weichdämpfen.
- Anschließend alle Zutaten miteinander vermischen und mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
- Aus der Masse Knödel formen und diese fingerstark flachdrücken.
- Die Krapferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit Alufolie zugedeckt 10 Minuten bei 200 Grad backen. (Nach der Hälfte Backzeit die Folie wegnehmen.)
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Karotten = Möhren
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