Name: Husarenkrapferl mit Hafermark
Ingredients: 150 g Knorr Hafermark; 180 g Butter; 100 g Zucker; 1 P. Vanillezucker; 2 Dotter; 100 g Mehl; 120 g weiße Mandeln; (60 g reiben; 60 g grob hacken); etwas groben Grießzucker zum Bestreuen; Marmelade zum Füllen

Diese Husarenkrapferl werden mit Hafermark, Butter, Zucker, Dottern, Mehl und Mandeln zubereitet. Der Teig rastet 1 Stunde, die Kekse werden mit Eiklar bestrichen, mit Mandeln und grobem Zucker bestreut, mit einer Vertiefung versehen und mit Marmelade gefüllt. Mehr Rezepte findest du bei den Weihnachtskeksen.

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Husarenkrapferl mit Hafermark

Husarenkrapferl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.

Gericht Kekse

Küche Weihnachten

Portionen 4 Portionen

Zutaten

150 g Knorr Hafermark
180 g Butter
100 g Zucker
1 P. Vanillezucker
2 Dotter
100 g Mehl
120 g weiße Mandeln
(60 g reiben
60 g grob hacken)
etwas groben Grießzucker zum Bestreuen
Marmelade zum Füllen

Anleitungen

Butter, Zucker und Dotter abtreiben und mit Mehl, Hafermark, geriebenen Mandeln mischen. 1 Stunde rasten lassen, dann auswalken (2 cm dick), mit einer runden Form ausstechen, mit Eiklar bestreichen, mit Mandeln und grobem Zucker bestreuen, in der Mitte eine Vertiefung machen und backen.
Die Grübchen mit Marmelade füllen.

Tipps für Husarenkrapferl

Abtreiben: Treib Butter, Zucker und Dotter schaumig ab, bevor du die trockenen Zutaten untermischst.
Mandeln teilen: Reib 60 g der Mandeln und hack 60 g grob, wie im Rezept angegeben.
Teig rasten lassen: Lass den Teig 1 Stunde ruhen, bevor du ihn auswalkst.
Eiklar und Zucker: Bestreich die Kekse mit Eiklar und streu Mandeln und groben Grieß-Zucker darüber.
Grübchen füllen: Drück in die Mitte eine Vertiefung und füll sie nach dem Backen mit Marmelade.

Häufige Fragen

Was ist Hafermark?

Das Rezept nennt Hafermark als Zutat. Es ersetzt einen Teil des Mehls im Teig.

Bei welcher Temperatur backe ich die Kekse?

Das Rezept nennt keine Temperatur. Orientiere dich an den anderen Husarenkrapferl-Rezepten, die bei etwa 200 Grad backen, und achte auf eine goldgelbe Farbe.