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Lebkuchen mit Früchten
Lebkuchen mit Früchten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 700 g Roggenmehl
- 400 g Rohzucker
- 1 TL Natron
- 100 g Butter
- 2 EL Honig
- 1 EL Lebkuchengewürz
- 4 Eier
- 2 EL gehackte Walnüsse
- Aranzini
- Zitronat
Anleitungen
- Butter erwärmen. Honig und Gewürz darin auflösen. Eier in die warme Masse schlagen, gut verrühren. Nüsse, Aranzini und Zitronat beifügen.
- Mehl, Zucker und Natron zu einem Teig vermischen, Mulde machen, die Butter-Eier-Creme hineingeben, gut unterheben. Einige Stunden, am besten über Nacht, rasten lassen.
- Teig auswalken, Formen ausstechen und bei 220 Grad 10 bis 15 Minuten backen. Vor dem Verzieren auskühlen lassen.
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