Kokosbusserln
Kokosbusserln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 30 Portionen
Zutaten
- 4 Eiklar 130 g
- 200 g Kokosette
- 200 g Staubzucker
- 30 kleine runde Backoblaten
Anleitungen
- Eiklar mit Kokosette und Zucker gut verrühren und etwa 1 Stunde bei Zimmertemperatur rasten lassen. Backblech mit Oblaten auslegen und mit einem befeuchteten Kaffeelöffel Busserln auf die Oblaten setzen.
- Kokosbusserln im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schien bei 160 Grad etwa 8 Minuten backen. Anschließend auf gleicher Schiene bei 100 Grad noch etwa 30 Minuten fertigbacken.
- Hinweis: Wenn man die Temperatur zurückgeschalten hat, die Backofentür einen Spalt offen lassen. Busserln am Blech vollständig auskühlen lassen.