Polentaknödel (mit Kräutern)
Zutaten
- 180 g Maisgrieß
- 1/2 l Wasser
- 30 g Butter
- 1 Ei
- 1 Eidotter
- Salz
- Muskat
- Kräuter
Anleitungen
- Maisgrieß in zerlassener Butter kurz anschwitzen lassen, salzen, mit Wasser auffüllen und einmal aufkochen lassen.
- 15 min bei schwacher Hitze quellen lassen, von der Platte nehmen und mit einer Gabel auflockern.
- In die überkühlte Masse Ei und Eidotter unterrühren, würzen und ½ Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
- Knödel formen und diese in siedendem Salzwasser ca. 15 min ziehen lassen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Alle Knödel-Rezepte von A bis Z →
Ähnliche Rezepte
Alle 222 Rezepte aus Beilagen & Salate →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.