Husarenkrapferl sind kleine Kugerln aus Mürbteig mit Mehl, Butter, Zucker, Ei und Milch. Sie werden in grob geriebenen Nüssen gewälzt, mit einer Vertiefung versehen, mit Marmelade gefüllt und bei ca. 200 Grad etwa 20 Minuten goldgelb gebacken. Weitere Rezepte findest du bei den Weihnachtskeksen.
Husarenkrapferl
Zutaten
Mürbteig
- 300 g Mehl
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 2 EL Milch
Fülle
- 100 g grob geriebene Nüsse
- 100 g Marmelade
- Eiweiß zum Bestreichen
Anleitungen
- Mürbteig bereiten, 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Dann kleine Kugerln formen. Mit einem Löffelstiel in die Mitte eine kleine Vertiefung drücken.
- Die Kugerln mit Eiweiß bestreichen, in die grob geriebenen Nüsse tauchen. In die Mitte einen Tupfer Marmelade füllen.
- Bei ca. 200 Grad im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten goldgelb backen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für Husarenkrapferl
- Teig rasten lassen: Lass den Mürbteig 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, dann lässt er sich gut zu Kugerln formen.
- Vertiefung drücken: Drück mit einem Löffelstiel in die Mitte jeder Kugel eine kleine Mulde.
- Nüsse haften lassen: Bestreich die Kugerln mit Eiweiß und tauche sie in die grob geriebenen Nüsse.
- Nur einen Tupfer Marmelade: Füll in die Mitte nur einen Tupfer, damit nichts überläuft.
- Goldgelb backen: Backe sie im vorgeheizten Rohr bei ca. 200 Grad etwa 20 Minuten.
Häufige Fragen
Welche Nüsse nehme ich?
Das Rezept nennt grob geriebene Nüsse, du kannst also die Sorte nach Geschmack wählen.
Welche Marmelade passt?
Das Rezept sagt nur Marmelade. Nimm eine Sorte, die du gern magst.
Wie groß sollen die Kugerln sein?
Klein, damit sie gleichmäßig durchbacken.
Ähnliche Rezepte: Husarenkrapferl mit Hafermark und Husarenkrapferl mit Nüssen im Teig.
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Weitere Varianten: Husarenkrapferl
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