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Hollermarmelade

Hollermarmelade – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Marmelade
Küche Einkochen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1 kg Hollerbeeren gerebelt
  • 100 g entkernte Zwetschken
  • 100 g Birnen
  • 1 Zimtrinde
  • 8 Gewürznelken
  • 1 Pkg. Gelierzucker2:1

Anleitungen

  • Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Zimtrinde zerkleinern und mit den Nelken in ein Gewürzsäckchen füllen.
  • Holler, Zwetschken, Birnen und Gelierzucker langsam erwärmen, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Gelierprobe machen. Gewürzsäckchen entfernen und Marmelade in Gläserfüllen.