Hollermarmelade
Hollermarmelade – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Hollerbeeren gerebelt
- 100 g entkernte Zwetschken
- 100 g Birnen
- 1 Zimtrinde
- 8 Gewürznelken
- 1 Pkg. Gelierzucker2:1
Anleitungen
- Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Zimtrinde zerkleinern und mit den Nelken in ein Gewürzsäckchen füllen.
- Holler, Zwetschken, Birnen und Gelierzucker langsam erwärmen, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Gelierprobe machen. Gewürzsäckchen entfernen und Marmelade in Gläserfüllen.