Hollermarmelade mit Äpfeln und Zwetschken
Zutaten
- 1 1/2 l Marmelade
- 300 g Holunderbeeren
- 700 g Zwetschken
- 400 g Kristallzucker
- 3 Äpfel
- 1 TL Zitronensäure
- Saft von 2 Zitronen
- 1 Pkg. Geliermittel 2:1
Anleitungen
- Äpfel waschen und mit der Schale und Kerngehäuse in kleine Stücke schneiden. In wenig Wasser weichdünsten und durch ein Sieb passieren.
- Zwetschken waschen und entkernen. Hollerbeeren verlesen und waschen. Zwetschken und holler abwiegen mit Apfelmus vermischen.
- Geliermittel, Zucker, Zitronensäure sowie Zitronensaft zugeben. Fruchtmischung noch einmal zum Kochen bringen und 1 - 2 Minuten köcheln.
- Noch heiß in sterile Gläser füllen und gut verschließen. Haltbar 1 Jahr.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Zwetschken = Pflaumen
- Kristallzucker = Haushaltszucker
Weitere Varianten: Hollermarmelade
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