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Holunder-Erdbeer-Topfenstrudel

Holunder-Erdbeer-Topfenstrudel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Savarin Strudel Knoedel Omelette
Küche Erdbeeren
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 2 Strudelblätter
  • 2 El Holundersirup
  • 250 g Erdbeeren
  • 200 g Staubzucker
  • etwas abger. Zitronenschale
  • 50 g Rosinen
  • Salz
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 300 g Topfen
  • 100 g Butter
  • 4 Eier Schnee
  • ¼ l Sauerrahm
  • 200 g Suppennudeln fein
  • 1 Stamperl Rum
  • Butter zum Beträufeln und Staubzucker zum Bestreuen

Anleitungen

  • Einrollen und bei 200 Grad 40 Minuten backen. Fertig mit etwas flüssiger Butter beträufeln und mit Staubzucker bestreuen.
  • Mit Vanillesauce anrichten.