Das Suppenhuhn mit dem Wurzelwerk und einer Zwiebel im Druckkochtopf kochen. Etwas überkühlen lassen, auslösen, enthäuten und das Fleisch dicknudelig schneiden.

Die restliche Zwiebel, Dille und Petersilie fein hacken.

Die Eier in einer Schüssel schaumig rühren, Petersilie, Dille, Zwiebeln und Hühnerfleisch zugeben, salzen und pfeffern.

Eine Auflaufform mit Margarine ausfetten, die Toastbrotscheiben in die Hühnersuppe tauchen und die Form damit auslegen.

Die Eier-Fleisch-Masse gleichmäßig darauf verteilen und mit angefeuchteten Toastbrotscheiben abdecken.

Restliche Margarine in Flöckchen darauf verteilen und 15 Minuten im heißen Backrohr goldbraun backen.