Den Apfel schälen, entkernen und grob raspeln. Mit Mandelstiften und Zimt vermengen.

Die Hühnerschnitzel plattieren, mit der Masse bestreichen, einrollen und mit Zahnstochern fixieren.

Die Röllchen in eine gefettete Form legen.

Die Würzmischung in das Schlagobers einrühren und die Röllchen damit übergießen.

Im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten braten.