Die Schnitzel mit zerdrücktem Knoblauch einreiben, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.

In heißer Butter von beiden Seiten hellbraun braten und mit dem Wein ablöschen.

Curry und geputzte Champignons zugeben und alles etwa 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.

Das Obers und etwas gehackte Petersilie unterrühren und das Gericht eventuell noch einmal mit Salz, Pfeffer und Curry nachwürzen.

Dazu Reis oder Spätzle und grünen Salat reichen.