Mit Knoblauch und Zitronensaft gewürzte Schnitzel in einer Sauce aus Weißwein, Curry, Champignons und Obers. Dazu passen Reis oder Spätzle und grüner Salat.
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Hühnerschnitzel in Curry-Rahmsauce
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 4 Hühner- oder Kalbsschnitzel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zitrone nur der Saft
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 EL Butter
- 250 ml Weißwein
- Curry
- 200 g Champignons geputzt
- 125 ml Obers
- Petersilie gehackt
Anleitungen
- Die Schnitzel mit zerdrücktem Knoblauch einreiben, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
- In heißer Butter von beiden Seiten hellbraun braten und mit dem Wein ablöschen.
- Curry und geputzte Champignons zugeben und alles etwa 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Das Obers und etwas gehackte Petersilie unterrühren und das Gericht eventuell noch einmal mit Salz, Pfeffer und Curry nachwürzen.
- Dazu Reis oder Spätzle und grünen Salat reichen.
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