Die Schnitzel klopfen und würzen.

Die Schnitzel einseitig in Mehl tauchen und beidseitig in Butter goldgelb anbraten.

Mit Schlagobers und Suppe aufgießen.

Die Schnitzel zugedeckt 10 Minuten bei geringer Temperatur dünsten.

Die Sauce vor dem Servieren mit Petersilie abrunden.