Hühnerklein waschen, mit kaltem Wasser bedecken. Geschälte, gewaschene Wurzeln, Sellerie und Lauch beigeben, ebenso Gewürze und Zwiebeln.

Langsam aufkochen, stets abschäumen und schwach wallend ca. 40 Minuten kochen. In der letzen halben Stunde Hühnerfleisch.

Salz. und Suppenwürze mitkochen .

(Suppe bei Bedarf auf 1 l Flüssigkeit aufgießen.) Abseihen, würzen.

Das Wurzelgemüse und das Fleisch schneiden und in die Suppe geben.

Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Tipp: Man kann auch 1 BE Teigwaren in die Suppe hineingeben.

Inhaltsstoffe pro Portion: