Die Zwiebeln in Ringe schneiden, den Knoblauch fein würfeln. Die Tomaten schälen und in breite Streifen schneiden. Das Backrohr auf 190 Grad vorheizen.

Das Fleisch salzen und pfeffern. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin goldbraun anbraten und herausnehmen.

1 EL Öl zugeben und die Hühnerteile darin anbraten.

Hühnerfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, geschnittenen Sellerie und geachtelte oder geviertelte Kartoffeln in die Bratpfanne schichten, mit Oregano bestreuen, salzen und pfeffern.

Mit heißer Suppe übergießen, mit Alufolie dicht verschließen und auf der mittleren Schiene bei 190 Grad etwa 40 Minuten braten.

Die Alufolie entfernen, die geschnittene Zucchini untermengen und noch weitere 10 Minuten garen. Dabei ab und zu mit der ausgebratenen Flüssigkeit übergießen.