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Indonesischer Kokoskuchen

Indonesischer Kokoskuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht I
Küche Kuchen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 1/2 Pkg. Backpulver
  • 1 Pkg. Puddingpulver Banane
  • 150 g Kristallzucker
  • 100 g Margarine
  • 3 Eier
  • 100 g Kokosette
  • 50 g Rosinen
  • 1/8 l Milch
  • Kokosette zum Bestreuen
  • Marmelade

Anleitungen

  • Margarine schaumig rühren, Dotter und Zucker einmengen. Mehl mit Puddingpulver vermischen und mit Backpulver und Milch einrühren.
  • Eischnee, Kokosette und Rosinen leicht unterheben. Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und bei ca. 200 Grad etwa 1 Stunde backen.
  • Mit heißer Marmelade und Kokosette verzieren.