Indonesischer Kokoskuchen
Indonesischer Kokoskuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1 Pkg. Puddingpulver Banane
- 150 g Kristallzucker
- 100 g Margarine
- 3 Eier
- 100 g Kokosette
- 50 g Rosinen
- 1/8 l Milch
- Kokosette zum Bestreuen
- Marmelade
Anleitungen
- Margarine schaumig rühren, Dotter und Zucker einmengen. Mehl mit Puddingpulver vermischen und mit Backpulver und Milch einrühren.
- Eischnee, Kokosette und Rosinen leicht unterheben. Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und bei ca. 200 Grad etwa 1 Stunde backen.
- Mit heißer Marmelade und Kokosette verzieren.