Ingwerkuchen
Ingwerkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 200 g sehr kalte Butter
- 200 g Kristallzucker
- 200 g griffiges Mehl eine Prise Salz
- 1 gr. Ei
- 100 g kandierten Ingwer
- 1 Dotter
Anleitungen
- Butter in feine Würfel schneiden oder grob reiben. Mit Zucker, Mehl und Salz verkneten. Ei einarbeiten. Teig 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
- Ingwer feinwürfelig schneiden und darunterkneten. Eine gebutterte und ausgebröselte runde Backform mit dem Teig auslegen.
- Mit Dotter bestreichen und bei 170 bis 180 Grad langsam ca. 45 Minuten backen.