Ribisel-Muffins
Ribisel-Muffins – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- für 12 Stück
- 175 g Heidelbeeren
- 175 g Ribisel
- 1/8 l Milch
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 120 g Zucker
- 1 Ei
- 50 g Butter
- Butter für die Formen
- Zesten einer Orange
Anleitungen
- In zwei kleinen Töpfen von der Milch je 5 EL einfüllen und je mit der Hälfte des Vanillezuckers aufkochen lassen, Beerensorten getrennt zufügen und bei schwacher Hitze 2 Minuten erhitzen.
- Mehl mit Backpulver mischen und mit Zucker, Ei, weicher Butter und restlicher Milch verrühren.
- Den Teig teilen, abgekühlte Beeren mit Flüssigkeit jeweils unter den Teig mischen. Papierbackförmchen einfetten, den Teig einfüllen und bei 175 Grad in 25 Minuten im Backofen backen.
- Mit Orangenzesten dekoriert servieren.