Othello-Torte
Othello-Torte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/4 l Schlagobers
- 2 Eier
- 50 g Staubzucker
- 6 Blatt Gelatine ca. 8 cl Wasser
- 200 g Mascarino
- Prise Salz
- 50 g geriebene Walnüsse
- Manner-Kakao
- ca. 40 Stk. Manner-Biskotten
- Marillenmarmelade
- Schokoladeflocken
- mir einem Messer von einer Tafel Manner-Schokolade abschaben
- Inländerrum mit etwas Wasser und Staubzucker
- zum Tränken
Anleitungen
- Manner-Biskotten einseitig mit Marmelade bestreichen und eine mit Papier ausgekleidete Tortenform dicht damit auslegen. 1 cm Creme darüberstreichen.
- Dann mit einer Schicht Manner-Biskotten dicht belegen und mit Rumtränke beträufeln. Ca. 3 x wiederholen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken, dann in einem Wasserbad auf ca. 50 Grad erhitzen. Eier mit Staubzucker schaumig schlagen, Mascarino und die heiße Gelatine einrühren.
- Sofort ein 1/4 l steif geschlagenes Obers unterziehen. In diese Masse die Nüsse und den gesiebten Manner-Kakao einziehen.
- Mit Manner-Biskotten abschließen und die Oberfläche mit Marmelade bestreichen. Mindestens 1 Stunde kaltstellen, Danach die Torte mit einem nassen Messer aus dem Reifen lösen.
- Oben und an der Seite mit der restlichen Creme einstreichen. Mit geschabter Manner-Schokolade dicht bestreuen und leicht zuckern.
- Mascarino = Mascarpone