Die Othello-Torte ist eine Biskottentorte ohne Backen: Biskotten mit Marillenmarmelade wechseln sich mit einer Mascarpone-Creme mit Walnüssen und Kakao ab. Mit geschabter Schokolade bestreut wird sie vor dem Anschneiden kalt gestellt.
Othello-Torte
Zutaten
- 1/4 l Schlagobers
- 2 Eier
- 50 g Staubzucker
- 6 Blatt Gelatine ca. 8 cl Wasser
- 200 g Mascarpone
- Prise Salz
- 50 g geriebene Walnüsse
- Manner-Kakao
- 40 Stk. Manner-Biskotten ca.
- Marillenmarmelade
- Schokoladeflocken mit einem Messer von einer Tafel Manner-Schokolade abschaben
- Inländerrum mit etwas Wasser und Staubzucker, zum Tränken
Anleitungen
- Manner-Biskotten einseitig mit Marmelade bestreichen und eine mit Papier ausgekleidete Tortenform dicht damit auslegen. 1 cm Creme darüberstreichen.
- Dann mit einer Schicht Manner-Biskotten dicht belegen und mit Rumtränke beträufeln. Ca. 3 x wiederholen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken, dann in einem Wasserbad auf ca. 50 Grad erhitzen. Eier mit Staubzucker schaumig schlagen, Mascarpone und die heiße Gelatine einrühren.
- Sofort ein 1/4 l steif geschlagenes Obers unterziehen. In diese Masse die Nüsse und den gesiebten Manner-Kakao einziehen.
- Mit Manner-Biskotten abschließen und die Oberfläche mit Marmelade bestreichen. Mindestens 1 Stunde kaltstellen, danach die Torte mit einem nassen Messer aus dem Reifen lösen.
- Oben und an der Seite mit der restlichen Creme einstreichen. Mit geschabter Manner-Schokolade dicht bestreuen und leicht zuckern.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Schlagobers = Schlagsahne
- Staubzucker = Puderzucker
- Biskotten = Löffelbiskuits
- Marillen = Aprikosen
Tipps für die Othello-Torte
- Biskotten einseitig bestreichen: Die Marillenmarmelade nur auf eine Seite der Biskotten streichen und dicht in die ausgekleidete Form legen.
- Kurz tränken: Die Biskotten nur kurz mit Rum, Wasser und Staubzucker tränken, sonst werden sie zu weich.
- Gelatine: Blätter in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und erst dann in die Creme einrühren.
- Kühlzeit: Mindestens 1 Stunde kaltstellen, danach mit einem nassen Messer aus dem Tortenreifen lösen.
- Schokoladeflocken: Mit einem Messer von einer Tafel Schokolade abschaben.
Häufige Fragen
Geht es ohne Rum? Ja, die Biskotten lassen sich auch mit Zuckerwasser oder Kaffee tränken.
Mehr Torten ohne Backen: Tag-und-Nacht-Torte.
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