Muttertagstorte
Muttertagstorte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Ein ganz einfaches Rezept das selbst ungeübten "Bäckerinnen und Bäckern" sofort gelingt
- 200 g Biskotten
- 100 g Butter
- 1 EL Orangenlikör
- 3 Blatt Gelatine
- 3/4 kg Erdbeeren
- 2 Eiklar
- 1/4 l Schlagobers
- 1 /8 kg Staubzucker
Anleitungen
- Die Biskotten in ein Plastiksackerl geben. Mit dem Nudelwalker fein zerbröseln. Mit der zimmerwarmen Butter und dem Orangenlikör verkneten.
- Auf den Boden einer Springform (etwa 26 cm Durchmesser) drücken. Kalt stellen.
- 1/4 kg Erdbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und ausdrücken. 1 EL Erdbeerpüree leicht erwärmen, die Gelatine darin auflösen.
- Mit dem restlichen Püree gut verrühren. Kalt stellen.
- Die Eiklar mit dem Staubzucker zu Schnee schlagen. Das Obers steif aufschlagen. 1/4 kg Erdbeeren in Viertel schneiden. Auf dem Tortenboden verteilen.
- Sobald das Erdbeerpüree zu gelieren beginnt, zuerst den Schnee, dann das Obers unterheben. Auf die Erdbeeren streichen. Mindestens vier Stunden kalt stellen.
- Dann die Torte mit den restlichen Erdbeeren dekorieren.