200 g Weizenmehl 1/2 gestr. TL Backpulver 75 g Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 125 g gemahlene Haselnüsse je 1 geh. TL gemahlener Ingwer und fein gewürfelte Ingwerfrüchte 1 schwach geh.

TL gem. Zimt 1 Ei 1 Eigelb 125 g kalte Butter od. Margarine

Kuvertüre und Zuckerglasur für die Garnitur

Mehl mit Backpulver vermischen und auf eine Arbeitsplatte sieben. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Auf den Mehlrand Zucker, Vanillezucker, Nüsse, Ingwer und Zimt streuen.

In die Vertiefung Ei und Eigelb sowie kaltes Fett in kleinen Stücken geben.

Alle Zutaten von außen nach innen mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig ca. 20 Minuten kalt stellen.

Dann Teig dünn ausrollen und Sterne ausstechen. Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Plätzchen im auf 175 Grad vorgeheizten Backofen 6 bis 10 Minuten backen.

Erkaltete Ingwersterne mit zerlassener Kuvertüre und Zuckerglasur garnieren.