Zubereitung Aus den Zutaten wird ein mürber Teig hergestellt. Den auf einem bemehlten Nudelbrett dünn auswalken und daraus Stücke stechen.

Man kann hier verschiedene Formen verwenden z. B. herzförmig oder rund. Wichtig: 50 Prozent des Teiges wird als „Unterlage" rund oder herzförmig ausgestochen.

Aus dem anderen Teil werden kleine Öffnungen ausgestochen. Alle Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Rohr bei 160 Grad 15 Minuten backen.

Nach dem Backen wird auf die ganze Scheibe etwas Ribiselmarmelade gegeben und darauf die gelochte Scheibe gesetzt. Andrücken und mit Staubzucker bestreuen.