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Joghurt-Erdbeer-Torte

Joghurt-Erdbeer-Torte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Torten J Bis M
Küche Kuchen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Teig:
  • 3 Eier
  • 150 g Staubzucker
  • 1/16 l Öl
  • 200 g Mehl
  • 1/2 Pkg. Backpulver
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • Creme:
  • 1 Becher Joghurt
  • 100 g Staubzucker etwas Zitronensaft
  • 1/4 l Schlagobers
  • 7 Blatt Gelatine
  • Erdbeermus:
  • 500 g Erdbeeren
  • 2 EL Staubzucker
  • 5 Blatt Gelatine
  • Marillenmarmelade

Anleitungen

  • Teig: Öl mit Zucker mixen, Eier dazugeben und sehr schaumig rühren. Restliche Zutaten unterheben. Teig in eine gefettete und bemehlte Tortenform füllen und bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.
  • Creme: Joghurt, Staubzucker und Zitronensaft verrühren. Schlagobers aufschlagen. Gelatine nach Anweisung zubereiten, auflösen und in die Joghurtmasse einrühren.
  • Schlagobers unterziehen und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  • Erdbeermus: Erdbeeren pürieren, Staubzucker einrühren. Gelatine nach Anweisung zubereiten, auflösen und einrühren. 1 Stunde kühl stellen.
  • Tortenboden einmal durchschneiden, mit Marmelade bestreichen, 3/4 der Joghurtmasse daraufstreichen. Darüber die Erdbeercreme streichen, zweiten Teil der Torte daraufsetzen und mit der restlichen Joghurtcreme bestreichen und mit Erdbeeren verzieren.