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Joghurt-Torte mit Erdbeeren

Joghurt-Torte mit Erdbeeren – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Torten J Bis M
Küche Kuchen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Für den Teig:
  • 100 g Butter
  • 2 EL Backzucker
  • 200 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Dotter
  • Für den Belag:
  • 8 Blatt Gelatine
  • 1/2 l Joghurt
  • Saft einer halben Zitrone
  • 2 EL Backzucker
  • 2 dl Schlagrahm
  • 1 P. Tortenguss
  • 1/2 kg Erdbeeren

Anleitungen

  • Die zimmerwarme Butter mit Zucker, Mehl, Salz, Dotter und 2 EL Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Ausrollen. Backtrennpapier in eine mittelgroße Springform legen, den Teig darauf geben, mehrmals mit einer Gabel einstechen und ins 180 Grad heiße Backrohr schieben.
  • Zwölf Minuten backen. Auskühlen lassen.
  • Gelatine nach Vorschrift einweichen. Joghurt, Zitronensaft und Zucker vermengen. Das Obers steif schlagen. Die Gelatine in 2 EL heißem Wasser auflösen.
  • Mit der Joghurtmasse verrühren. Das Obers unterheben. Den Springformring um den Boden legen. Die Creme auf dem Tortenboden verteilen.
  • Im Kühlschrank fest werden lassen. Die Torte aus der Form heben und mit Früchten belegen. Tortenguss nach Vorschrift zubereiten und über die Beeren gießen.