Joghurt-Torte mit Erdbeeren
Joghurt-Torte mit Erdbeeren – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Für den Teig:
- 100 g Butter
- 2 EL Backzucker
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Dotter
- Für den Belag:
- 8 Blatt Gelatine
- 1/2 l Joghurt
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Backzucker
- 2 dl Schlagrahm
- 1 P. Tortenguss
- 1/2 kg Erdbeeren
Anleitungen
- Die zimmerwarme Butter mit Zucker, Mehl, Salz, Dotter und 2 EL Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Ausrollen. Backtrennpapier in eine mittelgroße Springform legen, den Teig darauf geben, mehrmals mit einer Gabel einstechen und ins 180 Grad heiße Backrohr schieben.
- Zwölf Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Gelatine nach Vorschrift einweichen. Joghurt, Zitronensaft und Zucker vermengen. Das Obers steif schlagen. Die Gelatine in 2 EL heißem Wasser auflösen.
- Mit der Joghurtmasse verrühren. Das Obers unterheben. Den Springformring um den Boden legen. Die Creme auf dem Tortenboden verteilen.
- Im Kühlschrank fest werden lassen. Die Torte aus der Form heben und mit Früchten belegen. Tortenguss nach Vorschrift zubereiten und über die Beeren gießen.