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Johannisbeerecken

Johannisbeerecken – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kekse J
Küche Weihnachten
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Etwa 30 Stück
  • 200 g Mehl
  • 100 g geschmeidige Butter oder Margarine
  • 1 Ei
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • abger. Schale und Saft 1 Zitrone
  • je 1 Prise Salz und Muskat
  • 1 geh. EL gem. Haselnüsse
  • Außerdem:
  • Zutaten zu einem geschmeidigen Mürbteig verkneten und zugedeckt
  • 1 - 2 Stunden kühl stellen

Anleitungen

  • Johannisbeergelee zum Bestreichen und etwas Puderzucker zum Bestäuben
  • Teig dünn ausrollen. Dreiecke ausschneiden. Aus der Hälfte der Ecken kleine Kreise ausstechen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca.
  • 10 Minuten backen.
  • Erkaltete Plätzchen mit Gelee bestreichen und zusammensetzen. Zuletzt mit Puderzucker bestäuben.