Zubereitung: Die Butter in eine größere Pfanne geben und erwärmen. Quargelscheiben dazugeben und umrühren, bis sich der Käse aufgelöst hat.

Dann den frischen Topfen, Salz, Pfeffer und Kümmel nach Geschmack dazugeben. Das Ganze drei bis vier Minuten kochen, bis auch der Topfen zergangen ist.

Den Käse kühlstellen.